美团外卖平台遭广东餐饮企业集体投诉 广东餐饮协会：无一家商户佣金抽成低于20%

外卖平台和餐饮商家的矛盾，终于被摆到台面上了。

近日，广东省餐饮服务行业协会联合广东各地餐饮行业协会向美团外卖发出交涉函，其中提到，美团外卖在疫情期间坚持排他条款，而其收取的佣金已超过餐饮企业承受极限，呼吁美团给予广东餐饮业实质性帮扶。

交涉函中称，美团外卖在广东餐饮外卖的市场份额达60-90%，涉嫌实施垄断定价，各类收费层出不穷，并持续大幅提升扣点比例，新开餐饮商户的佣金最高达26%。此外，疫情期间美团要求餐饮商家做“独家经营”，否则就强制注销、下架门店。

突然被推到舆论的风口浪尖，美团自己也觉得很憋屈，并作出了回应，称并不是外界想象和传言的那样，“我们听到了来自商户、协会的声音，这些声音提醒我们：疫情的影响，行业的困难比我们预计的还要大。”

美团回应的核心问题有以下几点：

美团也很委屈，刚实现营收平衡的2019年，其第四季度每单利润不到2毛钱，如果说真是“暴利”的话，也不至于连续亏损5年。

美团八成以上商户佣金在10%到20%之间，并不是市场说的基本上是20%，甚至很多超过20%。

平台的绝大部分收入用于平台建设和专业配送，也就是大部分收入给了外卖员以及维护和建设APP。

关于第一点，抽取的佣金和每单利润其实与企业是否亏损其实并不是绝对的因果关系。

美团称，今年我们的首要任务，是要通过平台切实帮扶300万餐饮商户通过外卖生存下来，并活得更好。

然而，14日，广东省餐饮服务行业协会外卖专委会就“13日美团外卖对高佣金问题的回复”做出回应。

对于美团外卖所说的2019年八成以上商户佣金在10%-20%，专委会引用海丰县小餐饮行业协会的报告称，该协会共有约120家商家上架美团外卖平台，2019年无一家商户的佣金抽成低于20%。

对于美团外卖所说的2019年八成佣金收入用来支付骑手工资，专委会指出，美团财报显示这一比例应为七成(74.83%)，且餐饮外卖骑手成本占总收入的比例逐年下降，餐饮企业的佣金率却逐年上升。

同时，专委会再次呼吁美团取消排他限制，期待美团在17日之前给出一个有实质意义的回复。

如果再往前回溯，外卖平台和餐饮商家的佣金矛盾更是早就存在，只不过，一场突如其来的疫情让市场嚣闹戛然而止，潜藏的矛盾随之浮出水面。

餐饮原本属于利润微薄的行业，随着美团等外卖平台的规模不断扩大，入驻商家不断增加，商家和平台之间的话语权、溢价权失衡现象注定会出现。

实际上，4月10日的《交涉函》不是广东省餐饮协会第一次呼吁外卖平台减少佣金。今年3月10日，广东省餐饮协会就曾发过类似函件，此外，从2月份开始，重庆、四川、河北、云南等多地烹饪协会、餐饮协会也曾发过函，建议外卖平台减少佣金。

大型外卖平台的成长路径，和滴滴等其他很多涉及实体经济的网络平台类似，曾被总结为“靠低价补贴抢市场—做大规模拿投资—垄断市场后搞收割”，先想方设法做大规模，等在行业中的地位强势了，再割韭菜。

“中国外卖平台的同业者，从来不缺有资金、有背景、不差钱的超级巨头，和他们比起来，美团仍然是一家创业公司，我们深知，只有商户在平台上充分发展并获益，平台才有生存和发展机会。”在美团外卖看来，在整个送餐体系中，美团外卖并非强势的一方。

但在很多餐饮行业人士看来，相对商家而言，美团外卖确实已经站在了强势一方的位置上。

行业内一些人认为，如果双方矛盾解决一直难以取得进展，就到了相关主管部门出手的时候了。

熊猫星厨创始人李海鹏认为，如今餐饮销售额的20%被平台收割，这是不合理的现象。监管部门应该对垄断平台进行管控，平台的定价权不能掌握在平台自己手里，监管部门应该对佣金的多少形成一个管控。

前述互联网行业投资人士说，除了治理机制的与时俱进和持续完善，超级网络平台们也应该自我反思，过往的野蛮生长模式，是否还能持续？是不是要更多考虑一下，所触达领域的长效发展问题？