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2020-07-16 17:01
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即便在司法严惩地沟油的情况下，此类行为仍屡禁不止。
近日，中国裁判文书网一则刑事判决书显示，榆林一小龙坎加盟店两年间制售2吨多地沟油给顾客食用，据了解，该店为榆林市榆阳区小龙坎老火锅店。
7月13日，成都小龙坎餐饮管理有限公司微博@小龙坎老火锅 发布声明，称对餐厅出现的食品安全问题“深感自责并诚挚道歉”，小龙坎在2019年已配合事发当地部门处理了此类事件，并称餐饮品牌连锁加盟管理道阻且长。
天眼查数据显示，榆林市榆阳区小龙坎老火锅店成立于2017年11月，法定代表人为苏涛涛，公司经营范围包括餐饮服务，预包装食品销售等。
成都小龙坎餐饮管理有限公司则成立于2015年10月22日，注册资本2000万人民币，法定代表人为夏林肖，公司经营范围包括餐饮企业管理；企业营销策划；会议及展览展示服务；礼仪服务；大型活动组织服务；餐饮服务等。
据新京报报道，地沟油问题已经在火锅行业多次“爆雷”，不良商家受到利益的驱使，“地沟油并不像普通食品添加剂容易被检测，外观和成分具有极高的违法隐蔽性。在利益驱使下，一些商家就会铤而走险。相关监管部门应加大监管和严查，有条件的餐饮企业也可自建无害化处理设施，对地沟油进行无害化处理。”专业律师如此表示。
将顾客吃剩的火锅汤料中的油脂属于不可再食用的地沟油，不法者将其再制作加工成火锅底料，销售给顾客食用，属于生产、销售有毒、有害食品的行为，触犯了刑法，构成生产、销售有毒、有害食品罪。
据专业律师介绍，根据最高人民法院、最高人民检察院、公安部2012年联合下发的《关于依法严惩“地沟油”犯罪活动的通知》，对地沟油犯罪的定罪量刑，要求准确把握宽严相济刑事政策在食品安全领域的适用。对具有累犯、前科、共同犯罪的主犯、集团犯罪的首要分子等情节，以及犯罪数额巨大、情节恶劣、危害严重，群众反映强烈，给国家和人民利益造成重大损失的犯罪分子，依法严惩，罪当判处死刑的，要坚决依法判处死刑。比如，2014年济南市中级人民法院就对一起制售地沟油案件的被告人判处死缓，剥夺政治权利终身，并处没收个人全部财产。
然而，即便在司法严惩地沟油的情况下，此类行为仍屡禁不止。
业内还认为，很多地沟油事件不是一人所为，必须全链条打击，参与者都应一律严惩。行业内部形成敬畏和自律，才能从根本上杜绝地沟油重返餐桌。
食品安全人士也提醒消费者就餐时注意辨别地沟油。首先看油的透明度，纯净的植物油是透明状的，地沟油在提炼过程中混入了碱脂、蜡质、杂质等物，透明度会下降。还要看沉淀物，在火锅或麻辣烫的锅底看到沉淀物，就需警惕。此外，地沟油闻上去、尝起来会有一股异味。
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