赞一下（10）
换一批
客服微信号：Xingruihe88888
(工作时间：周一至周五8:00-18:00)
打开微信,扫一扫登录
网络
2019-11-27 15:34
27135
10
收藏已收藏（0）
同样未列入名单的还有位于六本木的斋藤寿司（鮨さいとう）。
11月26日，日本米其林发布了“米其林指南·东京2020”，其中，11家餐厅被评为米其林三星餐厅，48家店摘得二星，另有167家店上榜一星。
然而，被中国食客所熟知的“寿司之神”小野二郎的寿司店—— “数寄屋桥次郎本店（すきやばし次郎本店）”却从榜单上消失。据日本媒体报道，该店由于不接受一般客人的预约，从而没有资格进行评估。
与去年相比，今年的榜单变化并不算大。去年被评为二星的日本料理店“かどわき（Kadowaki）”今年成功升格成为三星。在二星的榜单中，新出现的面孔有主打创新料理的 “Inua”。
位于东京银座的“数寄屋桥次郎”本店创立于1965年，创始人为小野二郎。该店虽然铺狭小，只有10个座位，没有菜单，也没有独立洗手间，但却被认为是“拥有世界上最好寿司服务”的日本寿司店。自2008年“米其林指南·东京”发布以来，该店一直获得三星的殊荣。2014年4月23日，日本首相安倍晋三与美国总统奥巴马曾在此共进晚餐。
同样未列入名单的还有位于六本木的斋藤寿司（鮨さいとう）。
根据媒体报道，米其林指南2007年进军日本时，由小野二郎主理的银座寿司老店数寄屋桥次郎颠覆米其林3星客观标准，成功夺榜，且连续12年摘下3星纪录。
另家从赤坂自行车会馆角落崛起的斋藤寿司则连续11年摘下3星，成为全世界最小也最难订位的寿司店。主理人斋藤孝司功夫了得，并展店插旗香港四季酒店，也夺下2星佳绩，素有新一代寿司天王美誉。
不过，就在《东京米其林》即将公布2020年入选名单前夕，2家寿司名店却惊传缺席。《朝日新闻》称，由于该店不接受普通顾客的预约，所以没有评选资格。有消息指出，米其林指南曾与小野、齐藤沟通，希望从今年开始能开放位置让一般人都能订位，否则可能无法列入榜内。
对此，由于斋藤寿司的会员制已行之有年，他便果断回绝这项提议，且有熟客询问时，也直接表示今年确实没收到米其林邀请函。数寄屋桥次郎则在过去曾开放每月1日来店排队预约位置，却发生有客人插队，造成纠纷影响营业，因此在3年前放弃订位模式，改以熟客限定或5星级饭店礼宾司代订，老龄94岁的小野二郎同样拒绝米其林要求，将中断12年连霸3星的传奇纪录。
分享到
闽公网安备 35010302000482号